Udang Galah Berempah

Betapa pantas masa berlalu, dah masuk waktu makan tengahari. Hari nie Nina tak masak untuk lunch, sekadar panaskan lauk semalam dan makan cecah ngan roti jerr .....  Kalau masak rasanya tak sempat nanti nak ziarah sepupu di hospital.

Memang sengaja ditinggalkan sikit lauk semalam untuk dibuat makan lunch hari nie ..... Nina memang suka kalau lauk uadang galah berempah makan cecah ngan roti. Sebuku roti pun boleh habis dibuat nyerrr .... ehehehhee ......

Untuk pengetahuan semua, Nina dapat resipi nie dah lama & selalu juga menjadi masakan kegemaran Nina sekeluarga dirumah.  Tambahan pula, "Udang". Memang menjadi kegemaran Nina sekeluarga. Resipi nie dari majalah 'Mingguan Wanita' edisi 2006. 

Udang Galah Berempah

Bahan-bahan
1kg udang galah / size besar
5 biji bawang merah - dimayang
3 ulas bawang putih - dimayang
sedikit halia - dimayang
1 batang serai - diketuk
sedikit lengkuas
1 tangkai daun kari  (Nina tak ada so Nina tak letak)
3 sudu besar serbuk kari
1 cawan santan pekat  (Nina guna serbuk santan jerr tapi buat pekat2)
2 keping asam gelugur
Garam & gula secukup rasa


Cara-cara ; 
p/s ; Nina masukkan kentang & carrot sebagai tambahan. Anak2 Nina suka makan kentang & carrot. :))
- Kentang dan carrot dimasukkan sebelum udang & santan. 
- Tambah air sikit dan masak hingga empuk. 
- Kemudian baru dimasukkan udang & santan.


Selamat mencuba :))

Labels: ,