As'salam dan salam sejahtera buat semua yg tersayang .....
ISNIN muncul kembali..... dan esok Selasa public holiday. 1May merupakan cuti umum untuk satu dunia sempena Hari Pekerja. Buat yang tak ambil cuti hari nie, jangan malas-malas kerja yea.. sebab esok nyer - selasa kan cuti.....
boleh rehat santai-santai lagi kat rumah~~ (ayat sedapkan perasaan) hehehe . . . .
Last Khamis yang lalu, ada seorang teman lama sejak sekolah rendah tetiba pm kat fb Nina minta Nina buatkan macarons. Alamak ......!! Dah lama tak buat Mak Karun nie~~~
Bukan apa, dulu Nina pernah pegi kelas macarons dan selepas itu rajin juga lah Nina mempraktikkannya dan mengambil tempahan. Itu pun secara sambil-sambilan ajerr~~
Cuma lately sejak tahun nie dah lama tak buat lagi...
Jantung Nina dok bergerak pantas.... Dup dap dup dap dup dap dap dapppp!!!
Kerisauan menghantui diri Nina .......
Bukan apa, remeh dan agak cerewet nak buat macarons nie.
Banyak faktor yang memainkan peranan semasa membuatnya antaranya faktor kepanasan & kelembapan cuaca. Silap haribulan, macarons nie naiknya tak cantik, senget, pecah kat atasnya, kaki skirtnya kembang tak cantik.
Skirt??? Biar betul Nina nie ..... tang mana lak datangnya kaki skirt plak tuuuuu.....
Kaki skirt tuuu kerak kat bawah - antara filling dan macarons. Hehehe . . . .
Selepas bersiap-siap nak memulakan operasi, (siap diri cantik-cantik pakai make up segala...) Cantik kerr???? Ahaks! Hehehe . . .
ditambah pula aura mood manja-manja, belai-belai plus dodoi-dodoi ~~~~
Akhirnya kejadiannya mencantikkan diri macaroon itu sendiri.... sebab Nina bersiap cantik-cantik kuttt~~~~ Hehehe . . .
Tadaaaa ~~~~
Buat yang belum pernah makan dan membuatnya .... Macarons kategori cookies.
Rasa macarons nie - manis (manis sangat walaupun dah kurangkan gula) dan chewy. Sedappp!
Setahu Nina macarons nie antara makanan jajan orang French. Kalau salah sorry yea....
Harganya mahal dan ianya berpatutan dengan cara penyediaannya yang perlu feeling manja-manja dan romantik ala-ala orang Perancis gitu~~~ Hehee . . .
Kalau Nina suka filling lemon dan semestinya coklat.
Resepi nie dulu Nina copy paste dari blogger terhebat - Kak Azlita. Terima kasih kak diatas tunjuk ajar dan step by step yang Kak Ita sertakan... Nina panjangkan resepinya kat blog Nina yang tak seberapa nie yea ....
FRENCH MACARONS
Rujukan : Kak Azlita Masam Manis
Bahan-bahan
2 biji (80gm) telur putih gred A - suhu bilik
60gm gula kastor
80gm almond powder
120gm gula aising
sedikit esen vanila
sedikit pewarna
inti :- Nina guna chocolate, lemon, blueberry filling - Nina beli kat kedai bakery ajerr....
Tak done nak buat sendiri..
Cara-cara:
- Sebelum mula, sediakan alas dulang pembakar dgn kertas minyak. Ambil duit syiling 50 sen atau Nina apa-apa yang berbentuk bulat besar sikit dari syiling 50sen (Nina pakai tutup botol susu) hehee . . . dan lukis atas kertas minyak dan jarakkan setiap satu sebanyak 3 cm. Terbalikkan kertas dan letak atas tray atau dulang pembakar. Ketepikan. Yang paling mudah kalau kita guna baking paper lebih mudah untuk tanggalkan macaroon tu. Nina gunakan silicon sheet - mudah. Kalau guna kertas minyak, bila macaroon dah masak nanti lepas keluar oven terus pancit dgn air belakang kertas minyak. Biar sekejap nanti macaroon tu mudah tanggal. Hati2 ye! jangan sampai tercedera pula sebab panas tu (copy paste dari kak Ita)
- Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga berbuih. Masukkan esen vanila pukul lagi sehingga kembang/ bertanduk. ( Bila terbalik mangkuk telur tu tak jatuh..kira oklah tu)
- Masukkan sikit demi sedikit bhn yg diayak td ke dalam telur putih. Kacau perlahan-lahan macam buat kek guna spatula ajerr...
- Setelah rata, masukkan pewarna dan kaup balik lagi
- Masukkan adunan yg dah siap ni ke dalam piping bag ( sy guna plastik putih biasa ja.. pehtu gunting bucu dia yg kat bawah tu ;)) .
- Picit ke atas dulang oven yg dah di alas dengan baking paper. Nina guna silicon sheet. Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons- untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar)
- Biarkan permukaan macarons kering atau tak melekat ditangan sebelum dibakar. Lebih kurang 30-40 minit sebelum dibakar. ( Bergantung pada cuaca juga ni. Saya letak bawah kipas bagi dia cepat kering. Sebelum bakar tu, test dulu dengan jari, kalau dah tak melekat tu bolehlah dibakar).
- Bakar dlm oven pd suhu 150 degree selama 20 minit. ( Rasa mcm x terlebih bakarlah pulak haritu.. nak kena kurangkan suhu ataupun time tu lain kali ). Nina bakar pada suhu 140 degree
- Pastu sejukkan sebelum letak inti.
Macam senang ajerr kannn .....
Selamat mencuba~~
Nie antara packing untuk Yusniza, Aezlin yang sempat Nina click snap buat kenangan ...
Yang lain tuuu .... advance sangat, tak sempat Nina nak take picture dulu ~~~
Hope u all luv it ..... TQ yea
Labels: Cookies
