As'salamualaikum dan Salam Sejahtera buat teman-teman yang sudi singgah teratak Nina yang tak seberapa nie....
Selamat Hari Rabu !! Waktu Lunch hampir tiba ..... Pasti kengkawan terfikir-fikirkan menu yang perlu disediakan untuk Lunch nanti. Nak makan apa kejap lagi??
Hrrmm ....... Hari-hari makan nasi pasti jemu kan....
Apakata hari nie kita cuba Yee Mee pula. Ini antara menu kegemaran Nina semasa time sekolah menengah dolu-dolu. Kalau gi makan kat Restoran Tom Yam pasti menu Yee Mee Kung Fu menjadi pilihan. Agaknya masa nie pengaruh drama Bruce Lee, Jet Lee dan Jackie Chan banyak mempengaruhi zaman remaja Nina. Tentunya kengkawan Nina time zaman sekolah menengah sedia maklum akan kenangan terindah sewaktu zaman remaja kita dahulu. ... (tak perlu lah di story mory kan semula ehhh...)
Ahaks !! Malu laaa .... hehehe . . . .
Semalam Nina ada perasan kat fb kawan Nina - Azlina makan Lunch Yee Mee Kung Fu. Hhrrmmm...... terliur lak rasanya dan dah lama tak makan Yee Mee Kung Fu. Kebetulan stok Yee Mee ada kat rumah so apalagi Nina pun segera lah masak. Tak der lah kempunan nanti. Hehehe ......
Resepi nie lebih kepada resepi main campak-campak ajer .... So sukatannya more or less ikut citarasa masing-masing. Pandai-pandai laaa adjust ehh..
Agak-agak dah rasa macam kat Restoran Tom Yam consider passed lah tuu ;))
Jom tengok resepinyer ....... Zassszz >>>>>
Yee Mee Kung Fu
Resepi : Nina Mirza
Bahan-bahan (untuk 4 orang)
4 gulung Yee Mee
5 ulas bawang putih - mayang halus atau nak senang ketuk ajer
2 biji cili padi - diketuk (kalau nak pedas tambah lagi ikut kepedasan masing-masing)
1 biji cili merah - dihiris halus
3 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan air
1 litter air rebusan ayam ( atau lebih ikut banyak mana kuah yang dimahukan)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar serbuk lada sulah
1 susu besar serbuk lada hitam
1 sudu besar serbuk pati ayam Knorr
2 biji telur
Garam secukup rasa (jika perlu)
Minyak masak untuk menumis
1 sudu besar minyak bijan
Daun bawang untuk hiasan
Bahan rencah
(terpulang ikut citarasa masing-masing)
Udang sederhana size
Sotong - potong bulat-bulat
Isi Ayam - dihiris nipis
Chicken ball - dibelah 2
Fish cake - dihiris nipis-nipis
Carrot - potong bulat-bulat
Bunga kobis
Cara-cara
- Goreng chicken ball dan fish cake lalu ketepikan
- Panaskan minyak tumis bawang putih sehingga naik bau
- Masukkan air bancuhan tepung jagung dgn air rebusan tadi. Biarkan sehingga mendidih.
- Kuah akan menjadi sedikit pekat lalu masukkan carrot, sos tiram, serbuk lada sulah, serbuk lada hitam, dan serbuk pati ayam Knorr dan garam secukup rasa (jika perlu). Biarkan mendidih lagi.
- Pecahkan telur dan kacau rata
- Setelah kuah mendidih lagi, masukkan bunga kobis, udang dan sotong bersama chicken ball dan fish cake yang telah digoreng tadi.
- Tambahkan sesudu minyak bijan. Biarkan seketika
- Tutup api kuah.
- Tuangkan kuah ke atas Yee Mee (sebaiknya satu pinggan satu Yee Mee)
- Sedia dihidangkan dengan tabur hirisan daun bawang ke atasnya.
- Segera dinikmati panas-panas !!
Selamat mencuba ...
Labels: Mee
