As'salamualaikum dan Salam Sejahtera
Entry tertunggak ...... baru perasan lupa nak publish. Punya lah lama dok bertapa dalam draf. Hehehe....
Tanggal 24hb November yang lalu, Birthday My 'Gang' a.k.a Mr. Hubby Nina yang tersayang. Dah lama Nina teringin sangat nak cuba buat Red Velvet Cake nie... Alhamdulillah, terlaksana juga.
Tapi ..... awatnya kek nie colour pink?? Hik hik hikk~~~
Ini kan Birthday Hubby Nina, should be colour Man or atleast colour RED cuz dah nama pun Red Velvet Cake kannn .....
My Gang kata nanti masa potong cake dia nak kena pakai tudung ker.... baru sesuai ngan pink cake nie? Hahahaa ....
Gini ceritanya... dah ready buat cream cheese frosting dan nak memulakan deco
tup tup tupppp______ baru perasan yang colour merah dah habis. Ayoyoo... yg tinggal hanyalah colour 'pink'. Hrrmmm.... belasah ajer lah! Lagi pula, nak buat makan kami anak-beranak + family ajerr punn kannn~
Suka sangat akan rasa Red Velvet cake nie yg sangat moist dan kombinasi frosting cream cheese nya memang mabelesss !!
Jom tengok resepi nyaaa...
picture nie My Gang yang tolong snapkan..... Ok juga kannn? Masa nie Nina gi kuliah..
TQ hubby
sila abaikan colour pink & jumlah lilin tuu yea... bukan umur sebenar punn - suka-suka letak untuk anak-anak :)
RED VELVET CAKE
Bahan untuk cake
250g tepung kek - diayak
1/2 sudu kecil garam halus - diayak
15g @ 2 sudu besar serbuk koko - diayak
113g @ 1/2 cawan butter
250g gula kastor
2 biji telur gred A
1 sudu kecil esen vanila
240 ml @ 1 cawan buttermilk
2 sm liquid merah @ 4sm serbuk pewarna merah
1 sudu kecil cuka
1 sudu kecil soda bikarbonat
Cream Cheese Frosting:
250g cream cheese - dibiarkan ia lembut dahulu
100g butter tanpa garam
180g gula ising
2 cawan Non-Dairy Whipping Cream
Cara penyediaan buttermilk
Satukan 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar dalam 10-15 minit sehingga susu jadi agak pekat. Boleh gantikan cuka dengan jus lemon atau cream of tartar dengan sukatan yang sama.
Cara penyediaannya
1. Panaskan oven suhu 170 darjah celcius. Sapu loyang dengan butter.
2. Dalam mangkuk, satukan gula dan juga butter. Pukul hingga lembut lebih kurang 1 - 2minit.
3. Masukkan telur satu persatu dan teruskan memutar hingga kembang dan gebu.
4. Dalam cawan buttermilk satukan dengan pewarna merah dan kacau sebati hingga pewarna tidak berketul2.
5. Kurangkan kelajuan mixer, masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk sebanyak 3 kali. (tepung, buttermilk, tepung, buttermilk, tepung).
6. Dalam mangkuk kecil, satukan soda bikarbonat dan juga cuka hingga berbuih. Tuang cepat2 ke dalam adunan kek dan kaup balikkan hingga sebati.
7. Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau sehingga masak. Cucuk lidi dahulu untuk memastikan kek masak. Jika bersih tandanya sudah masak.
8. Sejukkan di atas redai kemudian belahkan kek kepada beberapa bahagian.
9. Sementera menunggu kek sejuk, sediakan cream cheese frosting. Satukan cream cheese dan butter dan putar sehingga smooth. Masukkan pula gula dan juga esen dan terus memukul hingga smooth lagi. Sapukan setiap lapisan kek dan hias ikut suka.
10. Sejukkan di dalam peti ais dahulu untuk kenikmatan yang berganda. Potong dan hidangkan.
picture tak berapa jelas sebab masing-masing dah sibuk nak makan kek...
belasah ajer laaa~~~ yang penting ianya asli dari air tangan sendiri dan janji ini gambar bukan cilok dari orang lain punya kannnn....!! ;)
Labels: cake, Ceritera Nina
picture nie My Gang yang tolong snapkan..... Ok juga kannn? Masa nie Nina gi kuliah.. 
