Super Moist Eggless Chocolate Muffin... sememangnya Super Moistttt...!! i tell uu~~

As'salamualaikum dan Salam Sejahtera ...

Lama Nina tak bersiaran.... Rindu juga dihati ni~~
Maaflah yea, kesibukkan melanda. Ada tempahan yang perlu dipenuhi.. Syukur Alhamdulillah :)
Apa khabar semua? Moga-moga semuanya dalam keadaan sihat walafiat dan berbahagia disamping family tersayang hendaknya.... Aamin..

Hari nie Nina nak share resepi yang dah lama Nina nak try buat tapi selalu tak terbuat (lupa nak buat lah tuu....) Ada-ada ajer Nina nie kannn... Hehehe .....
Resepi nie ada keunikkannya yang tersendiri. Nak tahu apa yang best? Resepi nie tanpa menggunakan telur! Tak pakai telur?? Ehh.... tak pakai telur boleh jadi ker cake nie?  Sedap ker? Itulah yang bermain diminda Nina...
Setahu Nina mostly semua kek memerlukan telur. Itu yang membuatkan hati Nina meronta-ronta nak mencubanya. 

Untuk pengetahuan, resepi nie Nina ambik dari Buku Istimewa Pemanis Mulut dari Dapur Ct  : sitidelima.com  dan setahu Nina resepi nie asalnya dari Kak Dayang - DapurKu SaYang. Terima kasih kak di atas perkongsian :)

Nak tahu pendapat Nina tentang result kek tanpa telur ni?
MMmmmm...... memang Super Duper Moistttt..!! I tell uuu~~~
Tarak tifu punya ..... Tak rugi mencuba!
MyGang pun teramatlah suka akan rasanya yang moist, sedap,  amat menepati citarasa diaa...!! Siap bilang suh Nina buat lagi nanti~~
Ok.... jom tengok resepinya... Zasssss >>>>>>>

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE MUFFIN
Bahan-bahan
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko
2 sudu besar susu tepung
Secubit garam
1 cawan gula perang
1 1/4 cawan air sejuk dari peti ais
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
1/2 cawan minyak jagung
1 sudu kecil cuka atau jus lemon atau orange sunquick

Cara penyediaannya
1-  Panaskan oven pada suhu 160c (oven Nina suhu 180c)
2-  Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko dalam bekas besar.
3-  Kemudian masukkan susu tepung, garam dan gula perang. Kacau rata kesemuanya.
4-  Masukkan air sejuk, minyak jagung, esen vanilla dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul-ketul.
5-  Akhir sekali, masukkan cuka atau jus orange. Terus dikacau serta-merta hingga sebati.
6- Tuangkan adunan dalam loyang 6/7 inch yang telah digris ataupun dalam papercup
7-  Bakar  selama 30-40 minit atau sehingga masak. (Nina bakar dalam papercup dalam 18minit)
8-  Sedia dihidangkan ataupun boleh juga deco dengan topping kegemaran

Selamat mencuba!

ppssttt >>>>> Nina buat dalam bekas loyang muffin (size S) yang ada  12hole. Adunan nie boleh dapat dalam lebih 25biji. Sedang elok untuk family kecik Nina :)


   

Kek Pisang Cepat Siap!

As'salamualaikum dan Salam Sejahtera ..

Kek Pisang antara resepi kek yang sangat lama Nina perap. Tiap kali Nina beli pisang selalu berangan nanti kalau ada balance nak buat kek, dan tiap kali itu juga pisangnya cepat licin! Maklumlah... pisang merupakan antara buah kegemaran anak-anak Nina. Pantang ada atas meja sekejap ajer dah licin~ Beli extra pun extra lah licinnya! hehee . . ..

Dan ..... baru-baru nie, Nina pun beli lagi pisang,  dan Nina berangan juga andai ada balance nak buat kek... 

Keesokkannya >>>>> Eh ehh ..... kenapa pisang nie tak sapa makan? Kanak-kanak nie tak nampak pisang atas meja ker? dah tak suka pisang ker? naper ehh..??

Rupa-rupa >>>>> anak-anak Nina kurang gemar pisang emas! Oooo .... selama nie Nina selalu beli pisang montel ajer. Hah! Dah tahu daaaa.... Lepas nie kalau nak beli pisang, Nina akan beli pisang montel untuk anak-anak makan dan pisang emas untuk buat kek :)

Resepi nie Nina selongkar dari dapur sifu Nina Che Mat Gebu. Mohon copy paste dan halal yea Che Mat. Nina suka sangat resepi yang mudah dan cepat. Terima Kasih di atas perkongsiannya~ Nina suka akan rasanya yang moist... Dan paling penting mudah penyediaanya. Tak perlu mixer bagai :)

Ada Nina nak story mory kat sini, kalau membaking kek pisang nie kannnn.... pastikan kekuatan mental yang strong gitu pasal >>>> tak terkata seyhh kewangian aromanya mengharumkan seluruh pelusuk rumah kecil Nina. Sangat wangi! Tak keruan Nina dibuatnya tau! First time Nina tak sabar nak merasa air tangan sendiri!!

MyGang yang sedang lena dibuai mimpi pun boleh terbangun dan jenguk Nina kat dapur tanya masak kek apa? Hehehee . . . .

Jom tengok resepinya .... Zasssss~~

KEK PISANG CEPAT SIAP

Bahan-bahan
200 gram tepung gandum*
1 camca teh soda bicarbonate*
1 camca teh baking powder*(*satukan dan ayak)
150 gram pisang
170 gram gula kastor
Secubit garam
3 biji telur gred A
120 gram minyak sayur (Nina guna minyak jagung)
1 camca besar ovallate
Beberapa titik esen pisang (optional)
Chocolate rice sebagai hiasan (Nina gantikan dengan sunflower seed)

Cara penyediaannya

1-  Panaskan oven pada suhu 170C, sediakan loaf pan berukuran 7 inci x 3 inci (2 biji), sapu dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak (anda boleh juga guna tin bulat 8 inci atau tin 4 segi 8 inci). Ketepikan.
2-  Lecek pisang, gula, garam dan ovallate hingga semua bergaul dan sebati. 

3-  Masukkan telur, kacau hingga rata. 

4-  Tambah tepung yang telah diayak, minyak jagung dan esen pisang (jika guna). Gaul hingga sebati. Kalau anda nak masukkan sedikit coklat rice juga boleh..

5-  Tuang dalam tin kek dan bakar 40 minit atau hingga masak bergantung pada oven masing2. Keluarkan kek dari tin, biar sejuk atas jaringan dan boleh hidangkan..

Selamat mencuba....

Cupcakes Bunga Teratai ...

As'salamualaikum dan Salam Sejahtera ...

Selamat pagi ...!! Syukur Alhamdulillah ...
Perkongsian untuk hari nie, sekadar cupcakes theme Bunga Teratai :)
Ada yang bertanya, kenapa theme Bunga Teratai.... Aduyai, tak der jawapan lah....
dah requestnya gitu, Nina turutkan ajer~ hehee . . .
Adalah tuuu kot, maksud tersurat dan tersirat oleh tuan empunya kek nie kannn.....
Kalau tidak punya maksud tersendiri, masakan ada lagu berjudul 'Bunga Teratai' yang amat popular oleh kumpulan Sweet Charity satu ketika dahulu... kan, kan kannn.......? 

Oh teratai bunga indah 

Engkaulah pujaan hatiku 

Telah lama aku rindukan 

Wahai teratai bunga indah

Sungguh cantik paras wajahmu 

Sinar matamu bagaikan suria pagi 

Setiap insan selalu terpikat 

Memandangmu teratai bunga indah 

Ku tak menyangka wahai teratai ku sayang 

Badai taufan datang menghembus dirimu 

Engkaupun terkulai dan merunduklah 

Layu tak berseri lagi

Oh tuhan tolong lindungilah dia 

Agarku dapat bersamanya lagi 

Ku inginkan teratai ku sayang 

Berseri seperti semula

Chewahh ...... terngiang-ngiang lagu pujaan ramai satu ketika dulu~

Cantik tak? Eermmm ...... menjadi ker bunga teratai nie?
Diharap empunya sukaaaa hasil ini :)

Kat dalamnya nak guna apa2 kek pun boleh ...
boleh lah rujuk kat 
kalau nak rekemen resepi-resepi kek kegemaran Nina yang selalu Nina guna untuk cupcakes:-
- Kek Coklat Moist Bakar
- Kek Butter Vanilla 
- Heavenly Carrot Cake ala-ala Secret Recipe
- Orange Cake Moist
- Strawberry Cake

Kalau nak buat muffin kat dalam nie pun boleh~~
- Muffin Vanilla
- Muffin Coklat

manalaka part icing cream nya pula, semestinya Nina resepi Icing Cream Mudah & Simple ini akan Nina gunakan. Resepi nie pasti tidak akan mengecewakan :)

Untuk perkongsian bersama, inilah gambar nozel yang Nina gunakan untuk kejadian kelopak bunga teratai ... 
No. berapa nozel nie?? Oopss..!! Sorry, nozel Nina cap ayam ajer, so tak der no. ehh....
Ada gambar nie, bolehlah cari dan beli kat kedai kek nanti yea~
Diharap serba sedikit dapat memberi manfaat bersama..

Ok lah..... sampai disini untuk hari ini :)
Jaga diri ~