Heavenly Carrot Cake

As’salam dan Salam Sejahtera buat teman-teman tersayang …

Pernah makan Carrot Cake tak? Eermmm ….. sedap tak? Atau biasa-biasa ajerr … Tentu ada yang kata pernah dan Nina tahu pasti ramai yang kata Carrot Cake kat Secret Recipe  tu sedapppp. Betul lah tuuu ….

Cuma  ……. Nina nak story mory sikit hari nie ...

Sebelum-sebelum ini, Nina pernah makan Carrot Cake tapi semuanya biasa-biasa ajer… (tak termasuk yang Secret Recipe) Entah mengapa setelah Nina search kat Mr.Google dan ternampak resepi Carrot Cake Kak Jee, hati Nina meronta-ronta nak mencubanya. 

Mau tak …… CMG, Kak Azlita pun dah mencubanya dan memuji-muji kesedapan resepi Carrot Cake Kak Jee, Aduhhhh ….. Lagi lah hati Nina tak keruan nak memulakan operasi.

Jeng.. Jeng.. Jenggg …… setelah kesemua bahan dah lengkap, Nina pun memulakan operasi dengan bantuan my girl – Eillya.  Tukang kacau, bukan kacau mengganggu tau… memang tolong kacau adunan. Hehhee . . ..

Sebenarnya, Eillya nie suka makan carrot  tu yang dia bersungguh-sungguh nak menolong bila Nina bilang nak buat Carrot Cake.

Syukur  kehadrat NYA  … Nina punya anak-anak  yang ‘ringan tulang’. Rajin bantu Nina walaupun tanpa disuruh.  Sememang anak-anak Nina banyak copy paste sifat-sifat baik abahnya. Beruntungnya diri ini …. Syukur Alhamdulillah ;)

Moga ianya berkekalan selamanya …. amin

Nie nak sambung citer pasal Carrot Cake…. Punya lah berdebar-debar sesudah memasukkan adunan dalam loyang sementara menunggu Carrot Cake Nina masak. Maklum lah, tukang kacau semuanya Eillya yang buat termasuklah tukang ayak  bahan-bahan segala. Nina sekadar prepare dan masuk-masukkan adunan ajer dalam bowl.  Dah lah first time buat resepi Kak Jee nie….Takut juga kalau tak jadi. Takut untuk rasa kecewa…. Nanti Mr.Tong yang untung. (tong sampah) Hehehee . . . .

“TING ..!!!”

“Mama.. Mama…. Carrot Cake dah masak tuu” Eillya punya happy setelah menunggu dalam 45minit.

Tadaaaaa ……

Ooppssss!! Tolong jangan pandang pada rupa kejadian Carrot Cake Nina yea sebab Nina tak arif  dalam bab mendeko cake lagi. Masih dalam proses pembelajaran....

Hahhh ....!! Tengok tuuu, ada carrot, nenas dan walnut. Moisstttt ~~~~~

Masa sedang dalam oven, sungguh lah Nina teruja dengan baunya yang semerbak mewangi. Kalah ambi pur ~~~ Hehehe . . .. .

Masya’Allah … Sedappppppp nyerr !!! Secret Recipe pun kalah tau! Memang menepati citarasa tekak Nina. Semuanya cukup! Lebih penting, Carrot Cake nie ‘Moist’ sangat rasanya ;)

Masa makan tu kann kan kannnn…… tetiba ‘ter’gigit carrot, pass tu pula ‘ter’gigit masam-masam manis nenas, pas tu pulak kannnnn yang paling sedapppp ‘tergigit  kacang walnut. Aduhhhh … ‘fengsan’ dibuatnyer. Rupa-rupanya, potong punya potong dah 3slices Nina makan. Ssyyhhhh ……. Jangan bilang orang ehhh, maluuu~~~~

Ermmm …. Yang teramat penting sekali, Mr.Hubby suka sangat Carrot Cake nie.

(Walaupun Nina bagi dia rasa sepotong ajerrr) Hehehe . . . ..

Ok laaa…. Jom intai-intai resepinya....

Jutaan Terima Kasih buat Kak Jee di atas resepi Carrot Cake yang sememangnya meletop!

Terima Kasih juga buat CMG dan Kak Ita.... Carrot Cake u all memang classs!!

Heavenly Carrot Cake
Sumber : Kak Jee
Bahan2nya:
1 cawan tepung gandum *
1 sudu kecil double action baking powder * (atas saranan kak Jee)
½ sudu kecik soda bicarbonate *
½ sudu kecik garam *
1 sudu kecik serbuk pala
1 sudu kecik serbuk kayu manis * (semua bertanda * disatukan & ayak)
2 biji telur gred A
¾ cawan minyak jagung (kak Jee guna canola)
¾ cawan gula halus (kak Jee guna gula perang)
1¼ cawan carrot sagat ( guna kitchen paper towels untuk perapkan airnya)
½ cawan nenas tin (cincang kasar2 & toskan)
½ cawan oats
½ cawan walnut (bakar sekejap)

Bahan cream cheese topping:
½ ketul mentega
½ ketul philadelphia cream cheese
beberapa titis vanilla
3 sudu besar gula icing

Cara membuatnya:

• Panaskan oven 180C. Kemudian ambil loyang empat segi 7x7inci dan letak sedikit minyak dan dialaskan dengan kertas minyak. Jika tidak, tabur sedikit tepung setelah diminyakkan acuan itu. (Nina guna loyang bulat)
• Telur dicampur bersama minyak dan gula. Dikacau kira2 lima minit hingga sebati. 
• Kemudian masukkan semua bahan yang telah diayak. Kacau hingga sebati guna spatula. 
• Kemudian masukkan oats, carrot dan nenas dan gaul lagi dengan spatula. 
• Akhir sekali masukkan kacang walnut yang telah diramas sedikit hingga pecah-pecah.
• Tuang ke dalam acuan dan masukkan ke dalam oven. Bakar selama 45 minit hingga 1 jam.

Cara membuat cream cheese topping:

• Satukan semua bahan2 dan putar sampai sebati dan halus. Kemudian sapu atas kek yang telah disejukkan terlebih dahulu. jika terlalu pekat dan susah nak disapukan atas kek, tambahlah sedikit susu segar.

Resipi ini sesuai untuk keluarga seramai tiga orang jer. Lebih dari tu kena gandakan bahan-bahannya.

Selamat mencuba!! ;)