As'salam dan salam sejahtera ...
Apa khabar semua hari nie? Moga-moga sihat walafiat hendaknya.. amin ....
Baru -baru nie Nina buat Chocolate Moist Cake lagi tapi kali nie untuk teman-teman tersayang yang sudi nak merasa air tangan Nina. Harap-harap mereka berpuashati dan enjoy dengan Chocolate Moist Cake Nina yang tak seberapa nie. Maklum lah, Nina masih dalam pembelajaran. Insya'Allah.... practice make perfect ;)
Nanti ada masa Nina pasti akan pegi class belajar deco cake.. Buat masa nie jadual amat padat cuz class cake selalunya weekend tapi weekend schedule Nina padat lak dengan kuliah. Insya'Allah... ada masa pasti Nina akan tuntut ilmu deco cake.
Sebelum-sebelum ada beberapa juga kengkawan yang order, malangnya tak dapat snap-snap picture masa bulan lalu cuz ada masalah camera Nina :(
Tak dapat lah disimpan untuk kenangan.....
Actually, resepi Chocolate Moist Cake Nina nie ada kat post yang terdahulu. Bolehlah singgah kat SINI. Memandangkan kerajinan yang ada, so Nina copy paste semula kat sini.
CHOCOLATE MOIST CAKE
Bahan2
3 biji telur gred A
1 sudu kecil esen vanila
1 cawan minyak masak
1 cawan air
1/2 tin susu cair
Bahan yang perlu diayak & disatukan
1 cawan serbuk koko ( Nina guna Van Houten)
3 cawan gula halus @ gula perang
3 cawan tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
Cara-cara nya ;
- Pukul telur satu persatu hingga kembang
- Masukkan minyak masak, pukul lagi hingga kembang berganda
- Masukkan bahan2 yang telah di ayak sikit demi sikit.
- Diselang seli dengan air & susu cair sikit demi sedikit
- Pukul hingga semua sebati
- Masukkan dalam acuan / loyang
- Kukus selama 1jam
Note :
a) Sebelum kukus adunan pastikan air dalam pengukus telah benar mendidih. Gunakan api yg sederhana.
b) Acuan / loyang disapu ngan minyak supaya senang nak keluarkan kek nanti.
c) Tutup pengukus dibalut dengan kain untuk megelakkan titisan air kukusan terkena pada kek.
Untuk GANACHE
1 cawan Susu Segar
2 3/4 cawan Chocolate Masakan
Cara-caranya
- Chocolate masakan dipotong kecil-kecil
- Panaskan susu segar hingga ada buih-buih kecik kat tepi periuk lalu tutup api
- Masukkan chocolate masakan tadi dalam periuk dan kacau rata hingga semuanya sebati
- Masukkan dalam peti ais sebentar (untuk memekatkan ganache)
- Lalu tuangkan ke atas cake tadi
- Untuk hiasan pula, Nina simpan lebihan tadi dalam piping bag dan masukkan dalam peti ais sebentar lagi (supaya lagi pekat supaya mudah masa menghias nanti)
- Lepas menghias masukkan cake dalam peti ais untuk bagi deco nya keras
Selamat mencuba ~~~
Cake untuk Rina nie Nina snap picture malam so disebabkan lampu yang agak warm, picture pun jadi warm ajer~~ Layan jer laaa yea
Yang penting rasanya..... hehehe . . . .
Yang nie pula untuk Min.....
Moga-moga kalian berdua suka dan berpuashati hendaknya.. Amin
Salam Sayang,
Nina Mirza
Labels: cake, Koleksi Nina
