As'salam dan salam ceria ....
Wahhh ...... Hari nie cuti lagi !!! (cuti ganti Isnin sebab Krismas hari Ahad) Tentu seronok buat yang bekerja sebab cuti panjang. Kemana cuti panjang nie?? Pasti ada yang balik ke kampung halaman. Tambahan pula sekarang nie musim buah. Seronok sakan lah nampaknya yang ada dusun dikampung :)
Bak mai sini sikitt ~~~~
Maklumlah Nina tak der dusun, apatah lagi kampung halaman :(
Hari nie Nina nak share salah satu masakan kegemaran Nina seisi keluarga. Semestinya UDANG. Anak-anak Nina termasuklah Nina dan Hubby amat menggemari Udang. Lagipun udang mudah disediakan dan cepat dimasak. Kalau daging, kena perap dan rebus lama baru empuk dan sedap dimakan. Jom intai-intai menu kegemaran Nina ~~~
Udang Goreng Berempah
Bahan-bahan
300g udang sederhana size
1 biji bawang besar - dimayang halus
3 ulas bawang putih - diketuk kuat-kuat.. (Hahaaa)
2 inch halia - dimayang halus
2 biji cili padi - diketuk ala-ala perempuan melayu terakhir (perlahan jerr pasal tak mau pedas sangat) Heheee . . .
3 batang serai - diketuk kuat-kuat ngan batu lesung
4 sudu besar sos tiram
garam secukup rasa
minyak untuk menumis
bahan perap udang
serbuk kari udang dan ikan
sedikit serbuk kurma
serbuk kunyit
sedikit garam
bahan sayuran dan hiasan
kacang panjang
bunga kobis
carrot
baby corn
1 biji bawang besar dipotong semi bulat
cili merah - dipotong serong-serong (Nina tak letak punn)
Cara-caranya
- Udang dibersihkan lalu diperap dalam 20minit (sementara tu sediakan bahan tumisan)
- Panaskan kuali dan minyak untuk menumis
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai hingga kekuning-kuningan.
- Masukkan sos tiram kacau rata
- Masukkan udang dan sayur sayuran, goreng hingga masak dengan api yang besar seketika.
- Masukkan sedikit air untuk kuah.
- Masukkan garam secukup rasa - terpulang ikut citarasa masing-masing. (Nina tak letak punn sebab dah ada garam masa perap tadi dan dah ada masin kat sos tiram)
- Kecilkan api dan masukkan bawang besar yang dipotong semi buat untuk hiasan. Kacau rata lalu tutup api. (Nina suka makan bawang yang suku masak - rangguppp !!) hehee . . .
- Sedia dihidang kan ....
Selamat Mencuba ....
Labels: Seafood, Udang
