Kuih Buah Melaka a.k.a Onde-Onde

As'salam dan Salam Sejahtera buat pengunjung CoratCoret Nina .....

Jutaan Terima Kasih kerna sudi singgah dan jengok Nina di sini. Alhamdulillah Nina sihat walafiat dan masih berpeluang untuk memanjangkan ilmu yang tak seberapa nie buat yang memerlukan  ....
Kalau rasa tak perlu, please ignore ......
Lagipun, Nina berblog nie sekadar mengisi masa yang terluang dan sekadar juga berkongsi ilmu yang ada juga untuk rujukan Nina kemudian hari. Bukan lah Nina berniat nak membangga diri, show off apa yang ada setiap hari dari dapur Nina yg kecik molek sekangkang kera tuu.....

Syukur Alhamdulillah ..... setiap apa yang berlaku terdahulu, betapa banyaknya hikmah yg tersirat dan tersurat untuk masa kini. Hanya DIA yang mengerti lagi mengetahui sesuatu perkara itu perlu terjadi....
Dan.... terima kasih tak terhingga buat My 'Gang' a.k.a. My Hubby yang banyak memberi sokongan dan dorongan untuk Nina dalam apa jua perkara. LOVE u so muchh ....!!!
(walaupun Nina tahu My Gang tak pernah buka blog Nina nie......) Huhuhuuu . . . .

Celoteh panjang lak Nina hari nie .... Hehhee ..
Ok laaa..... Jom kita intai resepi kuih tradisional yang merupakan antara kuih kegemaran Nina...
Onde-Onde a.k.a Kuih Buah Melaka .
Dari Melaka.... ke negeri Pahang, singgah di Johor beli berangan ~~~
Ehh ehhh ..... ternyanyi plak pepagi nie.. hehee . . .
Sekarang nie ada h/way dah tak singgah singgah menyinggah daaaa... & buah berangan setahu Nina banyak jual kat Hentian Genting kat ngan Janda Baik tuuu .... kan kan kannn??

Daaaaaa ...... ke situ lak Nina. Siap nyanyi bagai, buah berangan lak hari nie. Nie kes kuat berangan agaknyer ~~~~ hehehe . . . .
Kuih Onde-Onde nie amat senang, mudah lagi sedap dimakan. Kadang kala tuuu, Nina suka letak keledek yang direbus empuk lalu dilenyekkan dan digaul sekali dalam adunan tepung tuu. Cuma kali nie Nina tak der stok keledek/kentang so Nina buat plain ajerr..
rasanya pun rasa tepung lahhh .... Kalau ada keledek tuu lagi uummphhh ..!!!!

Buah Melaka  a.k.a Onde-Onde
Bahan-bahan
3 cawan tepung pulut
3 sudu besar tepung gandum
1 1/2 cawan air atau secukupnya
1 - 2 keping gula melaka  - dipotong dadu
sehelai daun pandan
Pewarna hijau 
Pandan paste
1 cawan kelapa muda parut
sedikit garam

Cara-caranya 
  • Gula Melaka di potong kiub kecil.
  • Kelapa muda parut / kelapa kering di gaul dengan sedikit garam. Ketepikan. Nina seka kukus sebentar.
  • Masukkan 1 cawan tepung pulut, 1 sudu besar tepung gandum ke dalam mangkuk.
  • Satukan pandan paste dan pewarna hijau dengan air
  • Tuangkan  air sedikit demi sedikit ke dalam adunan tepung tadi sehingga adunan boleh digentel dan tidak melekat di tangan, anggaran 1/2 cawan air. 
  • Didihkan air bersama sehelai daun pandan di dalam periuk.
  • Ambil doh sebesar ibu jari dan bulat-bulatkan  dan kemudian leperkan.
  • Masukkan gula melaka di tengahnya dan tutup semula. Gentel bulat.
  • Masukkan ke dalam air yang sedang mendidih.
  • Apabila kuih timbul bolehlah di angkat dan toskan di dalam tapis.
  • Bila kuih telah sejat airnya, golek-golekkan di atas kelapa parut tadi.
  • Sedia untuk dihidangkan. 


Selamat ber onde-onde ~~~
Moga sampai ke Melaka jap lagi ........ Zazzzsssssss...!!!




Comments

  1. CT Delima10 May 2012, 18:26:00

    As'salam Nina

    diantara kuih fav k.ct ni, kalau makan suka part yang meletup dalam molot memang mengasyikkan part tu. Tapi sekarang dah jarang yang ada meletop dalam mulut kan hehehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza11 May 2012, 00:55:00

      Wa'kumussalam kak CT ...

      sama lah taste kita.. suka akan kuih tradisional gitu.
      Entah mengapa sekarang nie tak der letupan dlm molot kannn .....

      Delete
  2. Qasey Honey10 May 2012, 18:34:00

    asslm Nina...QH pon suka jugak kuih ni...satu persatu masuk ke mulut spi xsedar dh mkn bpe biji...lg kalau inti dlm tu byk n mletopp dlm mulut...hehehe...cuma aje yg malas...heheh

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza11 May 2012, 00:58:00

      Wa'alaikumussalam QH ...

      hehehe ..... lain kali makan sama Nina ehhh..
      Nina tolong kira kan berapa QH dah makan/telan
      HEHEHE.....

      Delete
  3. Jayanthy Kumaran10 May 2012, 18:45:00

    looks amazingly tasty delicious..:)
    Tasty Appetite

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza11 May 2012, 00:59:00

      Hi Jay...

      thank u very much.... sedappp !!

      Delete
  4. zila norazila11 May 2012, 07:30:00

    ny fav ni nina...edapp;p

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza11 May 2012, 21:13:00

      As'salam Zila ....

      sama lah kita. Suka kuih tradisional nie ;)

      Delete
  5. Rohah13 May 2012, 17:23:00

    klu dapat yang kecik mulat2 ni mmg tak perasan dah berapa biji masuk mulut kan, akak suka kelapanya yang banyak, aduhai...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza14 May 2012, 01:41:00

      Kak Rohah ...
      Nina pun suka yg kecik cute muit & kepala yg banyak
      lemak-lemak gitu ~~~~ sedapp nyer!!
      terasa macam nak buat lagi la plak ....
      hehehe

      Delete

Post a Comment

POPULAR POST

Butter Cake Simple & Cream Icing paling mudah dan sedap!

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera Bertemu kembali di awal bulan February 2013. February ...... ramai yang mengatakan tentang bulan Cinta. Almaklum lah kalau omputeh kata Valentine Day gitu... (14 Feb) Akan tetapi Nina tak celebrate punnn.... Cuz hari-hari pun Cinta mekar dalam hati Chewahhhh~~~~ Ooucchh!! Hari nie Nina nak share resepi Butter Cake yang paling simple dan juga Cream Icing yang paling mudah tapi sedap! Resepi nie Nina dapat dari owner kedai kek. Punya lah baik hati beliau nak berkongsi ngan Nina resepi yang digunakan di kedai kek nya. Kata beliau, kek yang sedap tidak semestinya perlu menggunakan bahan yang banyak tetapi bahan yang digunakan itu haruslah yang berkualiti tinggi dan bersih. Itulah rahsia kedai kek beliau bertahan lama ..... Story mory tentang Cream Icing pula, ada bermacam-macam versi resepi cream icing. Ada yang buh butter, vanilla esen, krimwell, shortening dan macam-macam lagi ~~~ Pada mulanya, Nina terkezut juga bila owner tuu bilang yang r...
Read more

Kek Coklat Lembab versi bakar.. yang ini sememangnya menepati citarasa :)

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera ... Kek coklat merupakan antara kek yang paling hot!  Rata-rata ramai yang akan mempelajari asas baking dengan kek coklat. Betulkan..?? Termasuk juga lah Nina .... Pada permulaan Nina memberanikan diri dengan dunia baking ini adalah dengan kek coklat. Dan Nina dah try pelbagai versi kek coklat. Macam-macam resepi kek coklat ada. Dari yang kukus, moist, bakar dan tak lupa juga yang tak menjadi pun pernah! Kalau yang kukus tuu pernah juga terjadi dimana keknya mendap, jatuh kat tengah, bantat dan tak masak pun pernah terjadi...  (yang tak jadi Nina tak der lah nak share kat sini sebab yang baik itu datangnya dari DIA dan yang tak menjadi itu datangnya dari salah dan silap kita sendiri) kannn...?? hehe . . Namun, itu semua pengalaman yang paling berharga buat Nina. Learn from mistake :) Dan ...... practice make perfect! Kali nie Nina nak share resepi Kek Coklat Lembab versi Bakar dan result nya nanti kek yang sangat moist, sedap dan sena...
Read more

Muffin Vanilla dan Tips Membuat Muffins

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera Pagi nie Nina buat muffin untuk breakfast Nina dan anak-anak. Anak Nina yang bongsu - EilYana suka makan muffin  dan dia suka sangat bila muffin dah siap, cilok bawak lari ...!! Nanti tau-tau ajer dah kurang~ Hehehe ..... Hhhrrmmm ..... kerap juga yang bertanyakan tentang tips nak buat muffin kat Nina. Actually Nina bukannya expert sangat pun buat muffin nie. ... Masih banyak yang perlu Nina pelajari lagi. Tak per laaa, Nina sharekan serba sedikit info yang Nina sedia guna pakai selama Nina buat muffin ehh.. Kita belajar sesama key .... Secara asasnya, muffin nie menggabungkan bahan kering dan bahan basah dan kemudian gaul, bakar dan makan! Senang sangat dan tak perlu hand mixer atau stand mixer bagai. Menggunakan kaedah kaup balik. Guna spatula atau senduk ajer... Cara penggayaan pula, terpulang pada setiap individu, samada nak pakai bekas cupcakes yang menarik, kertas cake yang nipis lagi murah ataupun tanpa berbaju ala-ala seksi...
Read more

Juadah Berbuka Puasa : My HomeMade Roti John yang mudah beserta gambar step by step.

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera .... Doa Ramadhan : Hari ke Tujuh "Ya Allah! Bantulah Aku Untuk Melaksanakan Puasanya, Dan Ibadah Malamnya. Jauhkanlah Aku Dari Kelalaian Dan Dosa-Dosa Nya. Dan Berikanlah Aku Zikir Berupa Zikir Mengingat-MU Secara Berkesinambungan, Dengan Taufiq- MU, Wahai Pemberi Petunjuk Orang-Orang Yang Sesat." Salam Ramadhan yang ke -7 dan Salam Jumaat Ramadhan yang pertama. Hampir seminggu kita menunaikan ibadah puasa. Moga seminggu yang berlalu ini memberi kenikmatan dan keberkatan berpuasa buat kita semua.  "Roti John ... Roti John .... Nak daging ker ayam? Nak yang panjang ker yang pendek??" "Sos lebih ehhh ~~" Itulah yang biasa kedengaran bila kita ke bazar Ramadhan dan biasanya inilah menu yang hanya ada semasa bulan Ramadhan.  Popular sungguh menu Roti John nie. Siapa lah pencipta  dan siapa pula John yang dimaksudkan tuuu ehhh ......????? Elthon John ker, John Travolta .... Hehhee . . . Eermm .... entah ...
Read more

Mee Hoon Goreng Hailam

Image
As'salam dan Salam Sejahtera .... Good Morning!! Apa khabar semua? Dah breakfast ker? Pagi tadi Nina buatkan Mee Hoon Goreng Hailam untuk anak-anak sebelum mereka ke sekolah. (buat bekalan Eillya juga... katanya nak simpan duit belanja dalam tabung). Harap-harap tersimpan lah duit belanja sekolah dia dalam tabung nanti. Entah dapat simpan ker tak tu nanti, entah lerrr ..... budak-budak lah katakan. Hehehee ... Anak Nina yang sulung - Eillya, yang request nak makan mee hoon macam hari tuuu katanya. Sebelum nie Nina ada buat tapi tak sempat untuk dikongsi bersama. Siap ajer mee hoon nyer terus dihidang buat makan.... (masing-masing dah tak sabar nak makan so tak sempat nak buat tayangan walaupun kejap) Ok, hari nie sempat lah juga nak buat tayangan. Masa anak-anak makan breakfast, Nina ambil sikit untuk snap sepinggan dulu. :) Nina dapat resepi nie dari Restoran Tom Yam kat kawasan rumah mama Nina dolu-dolu. selalu bila Nina makan kat sana, pasti Nina order Mee Hoon Go...
Read more