Kuey Teow Goreng

A'salamualaikum dan salam sejahtera ...


Doa Ramadan: Hari Kedua Belas
"Ya Allah, hiasilah diri ku dengan penutup dan kesucian. Tutuplah diri ku dengan pakaian kesederhanaan dan kerelaan. Tempatkan aku di jalan keadilan dan keikhlasan. Amankan diri ku daripada setiap perkara yang aku takut, dengan penjagaan Mu, wahai penjaga orang yang takut."
Amin...

Hampir 2 minggu kita berpuasa. Betapa pantas masa berlalu jangan lah  dibiarkan ia pergi begitu sahaja. Setiap detik yang ada haruslah dimanfaatkan dengan segala kebaikkan dalam diri dan jauhilah segala keburukkan  dan kemungkaran. 
Setiap insan telah tertulis oleh DIA dengan liku-liku corak perjalanan hidup mereka yang tersendiri. Semuanya ada ceritera yang tersendiri dan penuh dengan kenangan terindah masing-masing. Namun pastinya setiap insan itu pernah melakukan kesilapan dan kesalahan.  Ianya datang dari kealpaan kita sendiri. Tiada insan didunia ini sempurna dan tidak melakukan kesilapan. Dengan kesilapan lah kita belajar erti kehidupan. 
Sepuluh jari ini memohon sejuta kemaafan andai ada salah dan silap Nina antara kita sepanjang persahabatan kita. Moga Ramadhan kali ini membawa sejuta rahmat buat semua. 
Amin....

Semua sedia maklum bahawa Char Kuey Teow antara menu kegemaran ramai. Ada berbagai-bagai versi. Semuanya ikut selera masing-masing. 
Tapi Nina nak share resepi Kuey Teow Goreng biasa ala Nina ajerr ....  
Mostly bahan-bahan rencahnya sama. Cuma Kuey teow Nina tak cukup basah dan berkuah macam Char kuey teow.. Maklum lah kan, bulan puasa nie semuanya nak pantas dan segera. Ala-ala main masak-masak, campak-campak, goreng-goreng, kacau-kacau. Dah siap, makan! 
Tak per lah kannn ..... janji sedappp! Hehhee ....
Kuey Teow Goreng versi Nina
Bahan-bahan
1 paket kuey teow - dibasuh dan ditoskan
4 ulas bawang putih - Nina ketuk ajer
1/4 cawan udang kering 
1 cawan kerang - direbus dahulu
2 cawan udang sederhana size - dibuang kulit 
1 1/2 cawan taugeh
Fish cake - hiris nipis
3 sudu sambal tumis
2 biji telur
1 cawan air panas
Daun kuchai - dipotong-potong 2inch


Bahan sos
5 sudu besar sos tiram
7 sudu besar kicap lemak manis 


Cara-cara
  • Panaskan minyak dalam kuali.
  • Goreng udang sekejap lalu ketepikan
  • Tumiskan bawang putih bersama udang kering hingga kekuninggan
  • Masukkan telur, pecah-pecahkan telur menjadi ketulan-ketulan kecil 
  • Masukkan sambal tumis bersama bahan sos masak hingga mendidih
  • Masukkan sambal tumis bersama bahan sos serta fish cake, air panas dan  kuey teow. Dengan  menggunakan api besar - kacau rata
  • Taburkan taugeh, kerang yang dah direbus dan juga udang yang dah diketepikan tadi. Kacau ala kadar ajer ....
  • Tutup api dan sedia dihidangkan ....
Jemput makan ...... eh eh! Puasa kan? Tunggu masuk waktu berbuka nanti ehh.....
hehehe . . .




Comments

  1. Dairi Sally31 Jul 2012, 22:45:00

    slmt berkenalan. sedap ni ... mmg favourite kak ina ni. kak ina dah join blog Nina, silalah join balik terima kasih. dairisally.blogspot.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza1 Aug 2012, 22:55:00

      Hai Sally,
      Salam Perkenalan juga dari Nina :)
      Nina dah follow uu~~~

      Delete
  2. Wanie Daud1 Aug 2012, 00:40:00

    Sedapnya.... febret ni.. tmbh2 ada kerang... perghhh... nak buat la time berbuka nnt... =)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza1 Aug 2012, 23:06:00

      Wanie Daud..
      sama lah FAV kita ;)
      a'ahh .... letak kerang banyak-banyak!
      hehee

      Delete
  3. Kierinz21 Dec 2012, 22:19:00

    Tak perlu letak garam ek?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza22 Dec 2012, 06:41:00

      Rain Aziz,
      terpulang pada citarasa masing-masing
      Jika perlu letak lah sikit>>>.
      kalau ikut tekak Nina dah tak perlu cuz sos tiram dan kicap lemak manis dah cukup rasa :)

      Delete

Post a Comment

POPULAR POST

Butter Cake Simple & Cream Icing paling mudah dan sedap!

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera Bertemu kembali di awal bulan February 2013. February ...... ramai yang mengatakan tentang bulan Cinta. Almaklum lah kalau omputeh kata Valentine Day gitu... (14 Feb) Akan tetapi Nina tak celebrate punnn.... Cuz hari-hari pun Cinta mekar dalam hati Chewahhhh~~~~ Ooucchh!! Hari nie Nina nak share resepi Butter Cake yang paling simple dan juga Cream Icing yang paling mudah tapi sedap! Resepi nie Nina dapat dari owner kedai kek. Punya lah baik hati beliau nak berkongsi ngan Nina resepi yang digunakan di kedai kek nya. Kata beliau, kek yang sedap tidak semestinya perlu menggunakan bahan yang banyak tetapi bahan yang digunakan itu haruslah yang berkualiti tinggi dan bersih. Itulah rahsia kedai kek beliau bertahan lama ..... Story mory tentang Cream Icing pula, ada bermacam-macam versi resepi cream icing. Ada yang buh butter, vanilla esen, krimwell, shortening dan macam-macam lagi ~~~ Pada mulanya, Nina terkezut juga bila owner tuu bilang yang r...
Read more

Kek Coklat Lembab versi bakar.. yang ini sememangnya menepati citarasa :)

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera ... Kek coklat merupakan antara kek yang paling hot!  Rata-rata ramai yang akan mempelajari asas baking dengan kek coklat. Betulkan..?? Termasuk juga lah Nina .... Pada permulaan Nina memberanikan diri dengan dunia baking ini adalah dengan kek coklat. Dan Nina dah try pelbagai versi kek coklat. Macam-macam resepi kek coklat ada. Dari yang kukus, moist, bakar dan tak lupa juga yang tak menjadi pun pernah! Kalau yang kukus tuu pernah juga terjadi dimana keknya mendap, jatuh kat tengah, bantat dan tak masak pun pernah terjadi...  (yang tak jadi Nina tak der lah nak share kat sini sebab yang baik itu datangnya dari DIA dan yang tak menjadi itu datangnya dari salah dan silap kita sendiri) kannn...?? hehe . . Namun, itu semua pengalaman yang paling berharga buat Nina. Learn from mistake :) Dan ...... practice make perfect! Kali nie Nina nak share resepi Kek Coklat Lembab versi Bakar dan result nya nanti kek yang sangat moist, sedap dan sena...
Read more

Muffin Vanilla dan Tips Membuat Muffins

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera Pagi nie Nina buat muffin untuk breakfast Nina dan anak-anak. Anak Nina yang bongsu - EilYana suka makan muffin  dan dia suka sangat bila muffin dah siap, cilok bawak lari ...!! Nanti tau-tau ajer dah kurang~ Hehehe ..... Hhhrrmmm ..... kerap juga yang bertanyakan tentang tips nak buat muffin kat Nina. Actually Nina bukannya expert sangat pun buat muffin nie. ... Masih banyak yang perlu Nina pelajari lagi. Tak per laaa, Nina sharekan serba sedikit info yang Nina sedia guna pakai selama Nina buat muffin ehh.. Kita belajar sesama key .... Secara asasnya, muffin nie menggabungkan bahan kering dan bahan basah dan kemudian gaul, bakar dan makan! Senang sangat dan tak perlu hand mixer atau stand mixer bagai. Menggunakan kaedah kaup balik. Guna spatula atau senduk ajer... Cara penggayaan pula, terpulang pada setiap individu, samada nak pakai bekas cupcakes yang menarik, kertas cake yang nipis lagi murah ataupun tanpa berbaju ala-ala seksi...
Read more

Juadah Berbuka Puasa : My HomeMade Roti John yang mudah beserta gambar step by step.

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera .... Doa Ramadhan : Hari ke Tujuh "Ya Allah! Bantulah Aku Untuk Melaksanakan Puasanya, Dan Ibadah Malamnya. Jauhkanlah Aku Dari Kelalaian Dan Dosa-Dosa Nya. Dan Berikanlah Aku Zikir Berupa Zikir Mengingat-MU Secara Berkesinambungan, Dengan Taufiq- MU, Wahai Pemberi Petunjuk Orang-Orang Yang Sesat." Salam Ramadhan yang ke -7 dan Salam Jumaat Ramadhan yang pertama. Hampir seminggu kita menunaikan ibadah puasa. Moga seminggu yang berlalu ini memberi kenikmatan dan keberkatan berpuasa buat kita semua.  "Roti John ... Roti John .... Nak daging ker ayam? Nak yang panjang ker yang pendek??" "Sos lebih ehhh ~~" Itulah yang biasa kedengaran bila kita ke bazar Ramadhan dan biasanya inilah menu yang hanya ada semasa bulan Ramadhan.  Popular sungguh menu Roti John nie. Siapa lah pencipta  dan siapa pula John yang dimaksudkan tuuu ehhh ......????? Elthon John ker, John Travolta .... Hehhee . . . Eermm .... entah ...
Read more

Mee Hoon Goreng Hailam

Image
As'salam dan Salam Sejahtera .... Good Morning!! Apa khabar semua? Dah breakfast ker? Pagi tadi Nina buatkan Mee Hoon Goreng Hailam untuk anak-anak sebelum mereka ke sekolah. (buat bekalan Eillya juga... katanya nak simpan duit belanja dalam tabung). Harap-harap tersimpan lah duit belanja sekolah dia dalam tabung nanti. Entah dapat simpan ker tak tu nanti, entah lerrr ..... budak-budak lah katakan. Hehehee ... Anak Nina yang sulung - Eillya, yang request nak makan mee hoon macam hari tuuu katanya. Sebelum nie Nina ada buat tapi tak sempat untuk dikongsi bersama. Siap ajer mee hoon nyer terus dihidang buat makan.... (masing-masing dah tak sabar nak makan so tak sempat nak buat tayangan walaupun kejap) Ok, hari nie sempat lah juga nak buat tayangan. Masa anak-anak makan breakfast, Nina ambil sikit untuk snap sepinggan dulu. :) Nina dapat resepi nie dari Restoran Tom Yam kat kawasan rumah mama Nina dolu-dolu. selalu bila Nina makan kat sana, pasti Nina order Mee Hoon Go...
Read more