Minyak Zaiton untuk masak... Boleh ke?

As'salamualaikum dan Salam Sejahtera

Meh rapat dekat sini kengkawan Nina yang tersayang.. 

Minyak apa yang uolls biasa guna untuk masak dan minyak apa pula untuk dressing salad?

Sapa pernah guna minyak ini?
Minyak Zaiton. Sapa lak Zaiton ni...?
Bukan Zaiton Sameon atau Zaiton mata air Sudin dalam Seniman Bujang Lapok. Dok ketuk botol kicap sama botol cuka. 
#ehh... Lebey sudaaa melalut. Hehee....

Minyak Zaiton aka nama omputeh nya Olive Oil. (Gambar bawah ni kalau tak kenal)


Sekadar perkongsian ilmu berkaitan Olive oil...
Selama ini kita memasak guna olive oil yang tak sesuai untuk memasak... Laaa... Iyer ke?
Alamak...!!

Alhamdulillah, baru-baru ni Nina terbaca satu artikel tentang Olive Oil. 

Minyak zaitun mempunyai komposisi kimia yang unik. Sebab itu ianya dibahagikan kepada 3 jenis minyak zaitun utama iaitu, 

Extra Virgin Olive Oil (EVOO),
Virgin olive oil (VOO) 
Based Olive Oil (BOO).

Yang boleh ditelan secara terus adalah jenis EVOO, (gambar kat atas) 
ianya melalui proses perahan sejuk tanpa menggunakan bahan panas yang boleh merosakkan struktur mineral asal buah zaitun. EVOO dinilai melalui warna, struktur minyak dan cara simpanan (packaging). 

Paling utama, ianya tidak boleh digunakan untuk menumis, struktur minyak akan rosak malahan boleh menyebabkan berlakunya masalah hipertrigliseridemia, iaitu lebihan lemak dalam darah. ***patutlaa Nina ni banyak kolestrol***

Minyak zaitun yang digunakan untuk menumis ada jenisnya. Selain dari itu, minyak zaitun hanya boleh digunakan untuk dressing makanan sahaja.**untuk salad tau**

Antara minyak zaitun yang baik diamalkan iaitu ditelan terus adalah jenama Olive House, import dari Syria. Itu antara jenama yang dipercayai dan baik diamalkan untuk kesihatan.

Minyak zaitun yang diproses dengan tapisan semula untuk tujuan melemahkan agen resistant starch (RS) dan memberi fungsi untuk tujuan menumis.
InsyaAllah ..

So lepas ni, nak masak-masak, Sila guna minyak kelapa sawit aje! Itu yang terbaik. Buatan Malaysia! #ehh... Terpromote macam iklan lak. Hehe...
Kengkonon nak khasiat lebih, padahal .....
Untuk salad dan makan telan gitu aje. 
Ok noted!

Moga perkongsian info yang tak seberapa  ini memberi ilmu dan pendedahan bahan asas dalam makanan kita selamat ini  buat semua. Sesama kita menjaga pemakanan dan kesihatan orang yang tersayang.

Salam ikhlas,
Nina Mirza


Comments

  1. anazarin24 Nov 2015, 14:58:00

    This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  2. anazarin24 Nov 2015, 15:00:00

    Hahaha...sekarang nie dah guna olive oil je...tak guna minyak sawit dah..tapi betul ke tu?

    ReplyDelete
  3. anazarin24 Nov 2015, 15:00:00

    Hahaha...sekarang nie dah guna olive oil je...tak guna minyak sawit dah..tapi betul ke tu?

    ReplyDelete
  4. anazarin24 Nov 2015, 15:00:00

    Olive oil nie lagi elok berbanding minyak masak kelapa sawit... tu yang da mula berjinak2 ngan olive oil nie

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza24 Nov 2015, 16:36:00

      Zarin,
      Yg gambar atas tu utk salad dressing Dan makan telan gitu aje. Setiap pagi & makam ambik sesudu. Bagus utk melancarkan pencernaan

      Delete
  5. Mommy's Diary of Life24 Nov 2015, 17:24:00

    Pure Olive Oil - boleh untuk masak dan tumis juga. Kalau EVOO x boleh tumis, boleh sebagai dressing renjis2 dipilis. Saya mmg masak pakai Pure Olive Oil utk anak2. mak2 pakai vesawit hee

    ReplyDelete
  6. Suria Amanda25 Nov 2015, 02:34:00

    Jarang guna olive oil..sbb mmg tau ada yg x boleh digunakan untuk menumis

    ReplyDelete
  7. Sue Izza26 Nov 2015, 01:46:00

    sue pun selalu guna buat salad atau buat sos cicah je masuk ngan lemon ke ,tak pernah buat tumis heheh

    ReplyDelete

Post a Comment

POPULAR POST

Butter Cake Simple & Cream Icing paling mudah dan sedap!

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera Bertemu kembali di awal bulan February 2013. February ...... ramai yang mengatakan tentang bulan Cinta. Almaklum lah kalau omputeh kata Valentine Day gitu... (14 Feb) Akan tetapi Nina tak celebrate punnn.... Cuz hari-hari pun Cinta mekar dalam hati Chewahhhh~~~~ Ooucchh!! Hari nie Nina nak share resepi Butter Cake yang paling simple dan juga Cream Icing yang paling mudah tapi sedap! Resepi nie Nina dapat dari owner kedai kek. Punya lah baik hati beliau nak berkongsi ngan Nina resepi yang digunakan di kedai kek nya. Kata beliau, kek yang sedap tidak semestinya perlu menggunakan bahan yang banyak tetapi bahan yang digunakan itu haruslah yang berkualiti tinggi dan bersih. Itulah rahsia kedai kek beliau bertahan lama ..... Story mory tentang Cream Icing pula, ada bermacam-macam versi resepi cream icing. Ada yang buh butter, vanilla esen, krimwell, shortening dan macam-macam lagi ~~~ Pada mulanya, Nina terkezut juga bila owner tuu bilang yang r...
Read more

Kek Coklat Lembab versi bakar.. yang ini sememangnya menepati citarasa :)

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera ... Kek coklat merupakan antara kek yang paling hot!  Rata-rata ramai yang akan mempelajari asas baking dengan kek coklat. Betulkan..?? Termasuk juga lah Nina .... Pada permulaan Nina memberanikan diri dengan dunia baking ini adalah dengan kek coklat. Dan Nina dah try pelbagai versi kek coklat. Macam-macam resepi kek coklat ada. Dari yang kukus, moist, bakar dan tak lupa juga yang tak menjadi pun pernah! Kalau yang kukus tuu pernah juga terjadi dimana keknya mendap, jatuh kat tengah, bantat dan tak masak pun pernah terjadi...  (yang tak jadi Nina tak der lah nak share kat sini sebab yang baik itu datangnya dari DIA dan yang tak menjadi itu datangnya dari salah dan silap kita sendiri) kannn...?? hehe . . Namun, itu semua pengalaman yang paling berharga buat Nina. Learn from mistake :) Dan ...... practice make perfect! Kali nie Nina nak share resepi Kek Coklat Lembab versi Bakar dan result nya nanti kek yang sangat moist, sedap dan sena...
Read more

Muffin Vanilla dan Tips Membuat Muffins

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera Pagi nie Nina buat muffin untuk breakfast Nina dan anak-anak. Anak Nina yang bongsu - EilYana suka makan muffin  dan dia suka sangat bila muffin dah siap, cilok bawak lari ...!! Nanti tau-tau ajer dah kurang~ Hehehe ..... Hhhrrmmm ..... kerap juga yang bertanyakan tentang tips nak buat muffin kat Nina. Actually Nina bukannya expert sangat pun buat muffin nie. ... Masih banyak yang perlu Nina pelajari lagi. Tak per laaa, Nina sharekan serba sedikit info yang Nina sedia guna pakai selama Nina buat muffin ehh.. Kita belajar sesama key .... Secara asasnya, muffin nie menggabungkan bahan kering dan bahan basah dan kemudian gaul, bakar dan makan! Senang sangat dan tak perlu hand mixer atau stand mixer bagai. Menggunakan kaedah kaup balik. Guna spatula atau senduk ajer... Cara penggayaan pula, terpulang pada setiap individu, samada nak pakai bekas cupcakes yang menarik, kertas cake yang nipis lagi murah ataupun tanpa berbaju ala-ala seksi...
Read more

Juadah Berbuka Puasa : My HomeMade Roti John yang mudah beserta gambar step by step.

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera .... Doa Ramadhan : Hari ke Tujuh "Ya Allah! Bantulah Aku Untuk Melaksanakan Puasanya, Dan Ibadah Malamnya. Jauhkanlah Aku Dari Kelalaian Dan Dosa-Dosa Nya. Dan Berikanlah Aku Zikir Berupa Zikir Mengingat-MU Secara Berkesinambungan, Dengan Taufiq- MU, Wahai Pemberi Petunjuk Orang-Orang Yang Sesat." Salam Ramadhan yang ke -7 dan Salam Jumaat Ramadhan yang pertama. Hampir seminggu kita menunaikan ibadah puasa. Moga seminggu yang berlalu ini memberi kenikmatan dan keberkatan berpuasa buat kita semua.  "Roti John ... Roti John .... Nak daging ker ayam? Nak yang panjang ker yang pendek??" "Sos lebih ehhh ~~" Itulah yang biasa kedengaran bila kita ke bazar Ramadhan dan biasanya inilah menu yang hanya ada semasa bulan Ramadhan.  Popular sungguh menu Roti John nie. Siapa lah pencipta  dan siapa pula John yang dimaksudkan tuuu ehhh ......????? Elthon John ker, John Travolta .... Hehhee . . . Eermm .... entah ...
Read more

Mee Hoon Goreng Hailam

Image
As'salam dan Salam Sejahtera .... Good Morning!! Apa khabar semua? Dah breakfast ker? Pagi tadi Nina buatkan Mee Hoon Goreng Hailam untuk anak-anak sebelum mereka ke sekolah. (buat bekalan Eillya juga... katanya nak simpan duit belanja dalam tabung). Harap-harap tersimpan lah duit belanja sekolah dia dalam tabung nanti. Entah dapat simpan ker tak tu nanti, entah lerrr ..... budak-budak lah katakan. Hehehee ... Anak Nina yang sulung - Eillya, yang request nak makan mee hoon macam hari tuuu katanya. Sebelum nie Nina ada buat tapi tak sempat untuk dikongsi bersama. Siap ajer mee hoon nyer terus dihidang buat makan.... (masing-masing dah tak sabar nak makan so tak sempat nak buat tayangan walaupun kejap) Ok, hari nie sempat lah juga nak buat tayangan. Masa anak-anak makan breakfast, Nina ambil sikit untuk snap sepinggan dulu. :) Nina dapat resepi nie dari Restoran Tom Yam kat kawasan rumah mama Nina dolu-dolu. selalu bila Nina makan kat sana, pasti Nina order Mee Hoon Go...
Read more