Kuey Teow Goreng Hailam

Selamat Pagi semua .....


Kita bersiaran lagi hari nie. Lama sungguh tak makan kuey teow. Paling sedap kalau dapat makan Char Kuey Teow. Teragak dihati nie nak makan.... 
Tapi bila tengok bahan-bahan yang ada dalam peti ais macam tak cukup dengan rencahnya. Cancelled !!!
Bukan apa, kalau tak ada bahan utama Char Kuey Teow seperti udang, kerang, dan sedikit petis untuk sosnya memang tak akan menjadi Char Kuey Teow dan tak boleh lah dipanggil Char Kuey Teow. So, Nina batalkan sajer niat dan Nina gantikan dengan Kuey Teow Goreng Hailam. Alamak ....... Goreng Hailam lagi dan lagi~~~~~
Sebabnya yang pertama tak mau pedas, maklum lah untuk anak-anak. Gerenti tak der cili dalam tumisan nanti. Untuk Nina dan Hubby pula, kita tambahkan dengan cili jeruk ajerr.. 
Ok lah kann, pedas yang tidak melampau.
Sebelum nie, Nina dah beberapa kali masak style  Goreng Hailam tapi Nina guna bihun. Ada beberapa sikit perbezaan dari segi bahan dan penyediaannya. Boleh tengok  SINI untuk resepi Bihun Goreng Hailam. Cuma kali nie Nina gantikan dengan kuey teow pula .... Not bad. Sedapppp gak~
Jom tengok resepinya.....


Kuey Teow Goreng Basah
Bahan-bahan
1 paket kuey teow - dibasuh dan ditoskan
4 ulas bawang putih - Nina ketuk ajer
1/4 cawan udang kering 
1 cawan ayam - hiris nipis & Nina perap ngan sos tiram dalam 15minit
1 1/2 cawan taugeh
Daun kucai
Beberapa ketul chicken ball (Nina letak banyak. FAV anak-anak)
Fish cake - hiris nipis
2 biji telur
1 cawan air
garam secukup rasa (Nina tak letak punn)


Bahan sos
5 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato
7 sudu besar kicap lemak manis - kalau terasa nak tambah lagi pun boleh~


Cara-cara

  • Panaskan minyak dalam kuali.
  • Goreng ayam sebentar lalu diketepikan
  • Tumiskan bawang putih bersama udang kering hingga kekuninggan
  • Masukkan bahan sos masak hingga mendidih
  • Masukkan chicken ball dan fish cake
  • Kemudian masukkan air, masak hingga mendidih
  • Masukkan telur dan tunggu seketika baru lah di kacau
  • Setelah itu, masukkan kuey teow, taugeh dan daun kucai dan ayam yang dah digoreng lalu diketepikan tadi - kacau rata
  • Tutup api dan sedia dihidangkan ....


Ppsstt .... kalau nak pedas, tambahkan cili jeruk yea~
ataupun masa tumisan tuuu, letak lah seberapa banyak cili padi ... Hehee . . . .

Comments

  1. Qasey Honey23 Apr 2012, 22:56:00

    slm ziarah n kenal Nina...sedapnye tgk Kuey Teow Goreng Basah tu...QH suka yg mcm ni tau...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza23 Apr 2012, 23:44:00

      Wa'salam QH dan Salam Perkenalan juga dari Nina...

      Firstly, Jutaan Terima Kasih yea kerna QH sudi singgah dan jadi followers blog Nina yg tak seberapa nie. Feel free singgah lah selalu yea..

      Wahhh ..... citarasa kita sama lah :)
      hehee . . .

      Delete
  2. Rohah24 Apr 2012, 01:13:00

    Zirah lagi ke dapur Nina,
    nampak ada kuew teow dalam kuali..sedap tu,pebret anak beranak ..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza24 Apr 2012, 01:18:00

      Rohah.....
      lain kali datang bawak lah pinggan ataupun mangkuk tingkat
      boleh tapau bawak balik tuk anak2. Hehehee . . ..

      Delete
  3. zila norazila24 Apr 2012, 19:38:00

    salam nina..
    klu goreng basah2 pebret zila nie..:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina Mirza24 Apr 2012, 23:11:00

      Wa'salam Zila ...

      Sama lah citarasa kita. :)
      Kalau goreng kering2 tak berapa berselera. Basah-basah gini
      baru lah Uummphhh!!!! kan kan kannnnn......
      hehehe

      Delete

Post a Comment

POPULAR POST

Butter Cake Simple & Cream Icing paling mudah dan sedap!

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera Bertemu kembali di awal bulan February 2013. February ...... ramai yang mengatakan tentang bulan Cinta. Almaklum lah kalau omputeh kata Valentine Day gitu... (14 Feb) Akan tetapi Nina tak celebrate punnn.... Cuz hari-hari pun Cinta mekar dalam hati Chewahhhh~~~~ Ooucchh!! Hari nie Nina nak share resepi Butter Cake yang paling simple dan juga Cream Icing yang paling mudah tapi sedap! Resepi nie Nina dapat dari owner kedai kek. Punya lah baik hati beliau nak berkongsi ngan Nina resepi yang digunakan di kedai kek nya. Kata beliau, kek yang sedap tidak semestinya perlu menggunakan bahan yang banyak tetapi bahan yang digunakan itu haruslah yang berkualiti tinggi dan bersih. Itulah rahsia kedai kek beliau bertahan lama ..... Story mory tentang Cream Icing pula, ada bermacam-macam versi resepi cream icing. Ada yang buh butter, vanilla esen, krimwell, shortening dan macam-macam lagi ~~~ Pada mulanya, Nina terkezut juga bila owner tuu bilang yang r...
Read more

Kek Coklat Lembab versi bakar.. yang ini sememangnya menepati citarasa :)

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera ... Kek coklat merupakan antara kek yang paling hot!  Rata-rata ramai yang akan mempelajari asas baking dengan kek coklat. Betulkan..?? Termasuk juga lah Nina .... Pada permulaan Nina memberanikan diri dengan dunia baking ini adalah dengan kek coklat. Dan Nina dah try pelbagai versi kek coklat. Macam-macam resepi kek coklat ada. Dari yang kukus, moist, bakar dan tak lupa juga yang tak menjadi pun pernah! Kalau yang kukus tuu pernah juga terjadi dimana keknya mendap, jatuh kat tengah, bantat dan tak masak pun pernah terjadi...  (yang tak jadi Nina tak der lah nak share kat sini sebab yang baik itu datangnya dari DIA dan yang tak menjadi itu datangnya dari salah dan silap kita sendiri) kannn...?? hehe . . Namun, itu semua pengalaman yang paling berharga buat Nina. Learn from mistake :) Dan ...... practice make perfect! Kali nie Nina nak share resepi Kek Coklat Lembab versi Bakar dan result nya nanti kek yang sangat moist, sedap dan sena...
Read more

Muffin Vanilla dan Tips Membuat Muffins

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera Pagi nie Nina buat muffin untuk breakfast Nina dan anak-anak. Anak Nina yang bongsu - EilYana suka makan muffin  dan dia suka sangat bila muffin dah siap, cilok bawak lari ...!! Nanti tau-tau ajer dah kurang~ Hehehe ..... Hhhrrmmm ..... kerap juga yang bertanyakan tentang tips nak buat muffin kat Nina. Actually Nina bukannya expert sangat pun buat muffin nie. ... Masih banyak yang perlu Nina pelajari lagi. Tak per laaa, Nina sharekan serba sedikit info yang Nina sedia guna pakai selama Nina buat muffin ehh.. Kita belajar sesama key .... Secara asasnya, muffin nie menggabungkan bahan kering dan bahan basah dan kemudian gaul, bakar dan makan! Senang sangat dan tak perlu hand mixer atau stand mixer bagai. Menggunakan kaedah kaup balik. Guna spatula atau senduk ajer... Cara penggayaan pula, terpulang pada setiap individu, samada nak pakai bekas cupcakes yang menarik, kertas cake yang nipis lagi murah ataupun tanpa berbaju ala-ala seksi...
Read more

Juadah Berbuka Puasa : My HomeMade Roti John yang mudah beserta gambar step by step.

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera .... Doa Ramadhan : Hari ke Tujuh "Ya Allah! Bantulah Aku Untuk Melaksanakan Puasanya, Dan Ibadah Malamnya. Jauhkanlah Aku Dari Kelalaian Dan Dosa-Dosa Nya. Dan Berikanlah Aku Zikir Berupa Zikir Mengingat-MU Secara Berkesinambungan, Dengan Taufiq- MU, Wahai Pemberi Petunjuk Orang-Orang Yang Sesat." Salam Ramadhan yang ke -7 dan Salam Jumaat Ramadhan yang pertama. Hampir seminggu kita menunaikan ibadah puasa. Moga seminggu yang berlalu ini memberi kenikmatan dan keberkatan berpuasa buat kita semua.  "Roti John ... Roti John .... Nak daging ker ayam? Nak yang panjang ker yang pendek??" "Sos lebih ehhh ~~" Itulah yang biasa kedengaran bila kita ke bazar Ramadhan dan biasanya inilah menu yang hanya ada semasa bulan Ramadhan.  Popular sungguh menu Roti John nie. Siapa lah pencipta  dan siapa pula John yang dimaksudkan tuuu ehhh ......????? Elthon John ker, John Travolta .... Hehhee . . . Eermm .... entah ...
Read more

Mee Hoon Goreng Hailam

Image
As'salam dan Salam Sejahtera .... Good Morning!! Apa khabar semua? Dah breakfast ker? Pagi tadi Nina buatkan Mee Hoon Goreng Hailam untuk anak-anak sebelum mereka ke sekolah. (buat bekalan Eillya juga... katanya nak simpan duit belanja dalam tabung). Harap-harap tersimpan lah duit belanja sekolah dia dalam tabung nanti. Entah dapat simpan ker tak tu nanti, entah lerrr ..... budak-budak lah katakan. Hehehee ... Anak Nina yang sulung - Eillya, yang request nak makan mee hoon macam hari tuuu katanya. Sebelum nie Nina ada buat tapi tak sempat untuk dikongsi bersama. Siap ajer mee hoon nyer terus dihidang buat makan.... (masing-masing dah tak sabar nak makan so tak sempat nak buat tayangan walaupun kejap) Ok, hari nie sempat lah juga nak buat tayangan. Masa anak-anak makan breakfast, Nina ambil sikit untuk snap sepinggan dulu. :) Nina dapat resepi nie dari Restoran Tom Yam kat kawasan rumah mama Nina dolu-dolu. selalu bila Nina makan kat sana, pasti Nina order Mee Hoon Go...
Read more