Fish n Chips with Mushroom Black Pepper Sauce~

As'salamualaikum dan Salam Sejahtera ....

 Imam Hasan Al-Basri r.a. berkata:
“Berbahagialah orang yang sibuk melihat keaiban diri sendiri daripada sibuk melihat keaiban orang lain."
Salam Jumaat buat semua ....

Apa khabar teman-teman semua yang tersayang...? Nina doakan semuanya sihat walafiat disamping tugasan yang sedia menanti dan juga bersama keluarga tercinta. 
Setiap insan di dunia ini sememangnya tidak sempurna, tidak lepas dari melakukan kesilapan  namun jika kekurangan dan keaiban yang ada pada diri sendiri dipandang dari sudut yang positif, ingin sentiasa belajar dari kesilapan pasti akan memberi sejuta kebaikkan dalam diri. 

 Berbalik kepada menu hari nie merupakan menu yang simple, cepat, sederhana lagi berkhasiat antara menu yang selalu menjadi pilihan Nina sekeluarga. Tambahan pula, Mr.Hubby kurang sangat nak makan nasi so menu western lah yang selalu menjadi pilihan dihati....
Hari nie Nina nak share resepi Fish n Chips with Mushroom Black Pepper Sauce. 
Hrrmm.... Pasti ada yang terdetik kat hati tuu berkata-kata
 "Alahai.... setakat Fish n Chips sesapa pun boleh buat. Alaaa... Isi ikan tuuu goreng celup tepung ajerr. Tak susah mana pun...."
Betul betul betul..!!! Tak dinafikan, Fish n Chips nie antara menu yang sangat mudah untuk disediakanya. Nina nak share kat sini untuk yang tak tahu, yang tercari-cari resepi, yang baru-baru memesrakan diri bersama dapur dan juga untuk rujukan Nina kemudian hari. Manalah lah satu hari nanti, CoratCoret Nina amat bermanfaat untuk yang tersayang terutama sekali untuk Mr.Hubby dan juga anak-anak Nina :)
Boleh lah derang godek-godek sini kalau nak cari resepi yang macam mama pernah masak>>>>>
Mostly Fish n Chips dihidangkan bersama French Fries (kentang goreng) - semestinya lah kannn.... Selain dari tu, boleh lah letak mix vege, tomato, coleslow, mashed potato atau apa sajer yang anda makan! Tentu lah kannnn... Hehee ...
Terpulang pada citarasa setiap individu.
Untuk resepi coleslow boleh tengok kat SINI dan resepi mashed potato pula tengok SINI

Untuk sauce nyer pula - Selalunya di restaurant western just hidangkan cili sos bersama mayonnaise. Nina lebih suka cecah ngan Mushroom Black Pepper Sauce. Sauce nie dah beberapa kali Nina buat sebelum nie. 
Selain boleh dinikmati bersama Fish n Chips, sauce nie juga boleh dipelbagaikan dengan macam-macam menu utama yang lain selain Fish n Chips. Boleh lah singgah dan jenguk resepi-resepi kat  bawah nie...

  • SINI  Chicken Chop with Mushroom Black Pepper Sauce 
  • SINI Chicken Grilled with Black Pepper Sauce
  • SINI Grilled Salmon with Black Pepper Sauce


Fish & Chips
Resepi : Nina Mirza
Bahan-bahan
4-5 keping isi ikan Dory - Nina beli yang frozeen ajer
3 sudu besar tepung gandum
3 sudu besar tepung jagung
Serbuk Secukup rasa Maggi
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk lada putih 
1 biji telur
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara
1- Ikan Dory dinyahbekukan. 
2- Panaskan kuali dan minyak untuk menggoreng
3- Kesemua bahan disatukan dalam pinggan kecuali telur 
4- Telur dipukul rata dengan menggunakan garfu
5- Salut ikan dengan telur lalu golekkan ke atas pinggan yang berisi serbuk tepung pula
6- Goreng dalam minyak sehingga masak. Ala-ala deep fried gitu
7- Setelah masak rata, angkat, toskan dan ketepikan
8- Hidangkan bersama ketang goreng, mix vege, tomato dan mushroom black pepper sauce. 


Mushroom Black Pepper Sauce
Bahan-bahan ( 4-6 orang )
2 sb mentega*
1-2 biji bawang besar* - didadu
1 sb mentega
1 sb tepung gandum
100 ml air rebusan daging (Nina hanya guna 1 kuib ayam Knorr + air)
2 sb tomato paste
1/2 sk serbuk lada putih/hitam (Nina letak lada hitam yang ditumbuk)
1 sb kicap masin
2 sb kicap manis
100 ml susu cair/fresh cream (Nina letak extra susu fresh milk)
150 g cendawan butang dlm tin - dihiris
1 sk hirisan daun basil/selasih (Nina tak letak punnn)
garam secukup rasa (Nina tak letak punn)

Cara-caranya
  • Tumis bahan yang bertanda * hingga layu dan angkat lalu ketepikan
  • Dalam kuali yang sama, panaskan mentega dan masukkan tepung gandum. Kacau rata. Kecilkan api. Nina guna whisk utk kacau rata tepung
  • Kemudian masukkan kesemua bahan-bahan yang lain termasuk bawang goreng tadi dan kacau hingga sebati. 
  • Siap untuk disajikan bersama Fish n Chips tadi...

Comments

  1. Qasey Honey8 Oct 2012, 06:02:00

    slm syggg Kak Nina...

    pestime la tgk fish n chip dmakan dgn sos blackpepper ni...bleh cuba ni..suka sesuatu yg berlainan cmni..kreatipp

    ReplyDelete

Post a Comment

POPULAR POST

Butter Cake Simple & Cream Icing paling mudah dan sedap!

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera Bertemu kembali di awal bulan February 2013. February ...... ramai yang mengatakan tentang bulan Cinta. Almaklum lah kalau omputeh kata Valentine Day gitu... (14 Feb) Akan tetapi Nina tak celebrate punnn.... Cuz hari-hari pun Cinta mekar dalam hati Chewahhhh~~~~ Ooucchh!! Hari nie Nina nak share resepi Butter Cake yang paling simple dan juga Cream Icing yang paling mudah tapi sedap! Resepi nie Nina dapat dari owner kedai kek. Punya lah baik hati beliau nak berkongsi ngan Nina resepi yang digunakan di kedai kek nya. Kata beliau, kek yang sedap tidak semestinya perlu menggunakan bahan yang banyak tetapi bahan yang digunakan itu haruslah yang berkualiti tinggi dan bersih. Itulah rahsia kedai kek beliau bertahan lama ..... Story mory tentang Cream Icing pula, ada bermacam-macam versi resepi cream icing. Ada yang buh butter, vanilla esen, krimwell, shortening dan macam-macam lagi ~~~ Pada mulanya, Nina terkezut juga bila owner tuu bilang yang r...
Read more

Kek Coklat Lembab versi bakar.. yang ini sememangnya menepati citarasa :)

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera ... Kek coklat merupakan antara kek yang paling hot!  Rata-rata ramai yang akan mempelajari asas baking dengan kek coklat. Betulkan..?? Termasuk juga lah Nina .... Pada permulaan Nina memberanikan diri dengan dunia baking ini adalah dengan kek coklat. Dan Nina dah try pelbagai versi kek coklat. Macam-macam resepi kek coklat ada. Dari yang kukus, moist, bakar dan tak lupa juga yang tak menjadi pun pernah! Kalau yang kukus tuu pernah juga terjadi dimana keknya mendap, jatuh kat tengah, bantat dan tak masak pun pernah terjadi...  (yang tak jadi Nina tak der lah nak share kat sini sebab yang baik itu datangnya dari DIA dan yang tak menjadi itu datangnya dari salah dan silap kita sendiri) kannn...?? hehe . . Namun, itu semua pengalaman yang paling berharga buat Nina. Learn from mistake :) Dan ...... practice make perfect! Kali nie Nina nak share resepi Kek Coklat Lembab versi Bakar dan result nya nanti kek yang sangat moist, sedap dan sena...
Read more

Muffin Vanilla dan Tips Membuat Muffins

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera Pagi nie Nina buat muffin untuk breakfast Nina dan anak-anak. Anak Nina yang bongsu - EilYana suka makan muffin  dan dia suka sangat bila muffin dah siap, cilok bawak lari ...!! Nanti tau-tau ajer dah kurang~ Hehehe ..... Hhhrrmmm ..... kerap juga yang bertanyakan tentang tips nak buat muffin kat Nina. Actually Nina bukannya expert sangat pun buat muffin nie. ... Masih banyak yang perlu Nina pelajari lagi. Tak per laaa, Nina sharekan serba sedikit info yang Nina sedia guna pakai selama Nina buat muffin ehh.. Kita belajar sesama key .... Secara asasnya, muffin nie menggabungkan bahan kering dan bahan basah dan kemudian gaul, bakar dan makan! Senang sangat dan tak perlu hand mixer atau stand mixer bagai. Menggunakan kaedah kaup balik. Guna spatula atau senduk ajer... Cara penggayaan pula, terpulang pada setiap individu, samada nak pakai bekas cupcakes yang menarik, kertas cake yang nipis lagi murah ataupun tanpa berbaju ala-ala seksi...
Read more

Juadah Berbuka Puasa : My HomeMade Roti John yang mudah beserta gambar step by step.

Image
As'salamualaikum dan Salam Sejahtera .... Doa Ramadhan : Hari ke Tujuh "Ya Allah! Bantulah Aku Untuk Melaksanakan Puasanya, Dan Ibadah Malamnya. Jauhkanlah Aku Dari Kelalaian Dan Dosa-Dosa Nya. Dan Berikanlah Aku Zikir Berupa Zikir Mengingat-MU Secara Berkesinambungan, Dengan Taufiq- MU, Wahai Pemberi Petunjuk Orang-Orang Yang Sesat." Salam Ramadhan yang ke -7 dan Salam Jumaat Ramadhan yang pertama. Hampir seminggu kita menunaikan ibadah puasa. Moga seminggu yang berlalu ini memberi kenikmatan dan keberkatan berpuasa buat kita semua.  "Roti John ... Roti John .... Nak daging ker ayam? Nak yang panjang ker yang pendek??" "Sos lebih ehhh ~~" Itulah yang biasa kedengaran bila kita ke bazar Ramadhan dan biasanya inilah menu yang hanya ada semasa bulan Ramadhan.  Popular sungguh menu Roti John nie. Siapa lah pencipta  dan siapa pula John yang dimaksudkan tuuu ehhh ......????? Elthon John ker, John Travolta .... Hehhee . . . Eermm .... entah ...
Read more

Mee Hoon Goreng Hailam

Image
As'salam dan Salam Sejahtera .... Good Morning!! Apa khabar semua? Dah breakfast ker? Pagi tadi Nina buatkan Mee Hoon Goreng Hailam untuk anak-anak sebelum mereka ke sekolah. (buat bekalan Eillya juga... katanya nak simpan duit belanja dalam tabung). Harap-harap tersimpan lah duit belanja sekolah dia dalam tabung nanti. Entah dapat simpan ker tak tu nanti, entah lerrr ..... budak-budak lah katakan. Hehehee ... Anak Nina yang sulung - Eillya, yang request nak makan mee hoon macam hari tuuu katanya. Sebelum nie Nina ada buat tapi tak sempat untuk dikongsi bersama. Siap ajer mee hoon nyer terus dihidang buat makan.... (masing-masing dah tak sabar nak makan so tak sempat nak buat tayangan walaupun kejap) Ok, hari nie sempat lah juga nak buat tayangan. Masa anak-anak makan breakfast, Nina ambil sikit untuk snap sepinggan dulu. :) Nina dapat resepi nie dari Restoran Tom Yam kat kawasan rumah mama Nina dolu-dolu. selalu bila Nina makan kat sana, pasti Nina order Mee Hoon Go...
Read more